Лаваш
Тонкий традиционный хлеб, который сопровождает самые разные блюда. В армянской культуре важны и сам лаваш, и его приготовление: это часть живой повседневной традиции.
Толма
Небольшие свёртки с начинкой, приготовленные в листьях или овощах. Рецепты меняются от семьи к семье — именно поэтому знакомство с одним блюдом может продолжаться всю поездку.
Хоровац
Блюдо для неспешного обеда и большой компании. В центре внимания — приготовление на огне, запах дыма, мясо и овощи, которые хочется разделить за общим столом.
Гата
Сладкая выпечка, которую приятно попробовать к чаю или кофе. В разных местах вы встретите свои формы и способы приготовления — ещё одна причина остановиться у небольшой местной пекарни.
Оставьте в каждом новом месте время на обычный обед. Через кухню удобно знакомиться с повседневной Арменией, а не только с её главными достопримечательностями.